Por Ricardo ¿Te está dando el calor del verano ganas de algo refrescante? No busques más, ¡recetas de sopas frías! En muchas culturas, las sopas frías son una opción popular para combatir el calor y disfrutar de una comida ligera y sana. Con una variedad de recetas de todo el mundo, puedes disfrutar de cualquier tipo de sopa fría que desees. Tanto si te apetece un gazpacho cremoso de España como un ácido okroshka ruso, hay una sopa fría que sin duda saciará tu apetito y refrescará tu paladar.
Las sopas frías son perfectas para la gente que no quiere esclavizarse sobre un fogón caliente con buen tiempo ni ocupar horas y horas un precioso espacio de la cocina. Estas recetas son ideales para las personas ocupadas que necesitan una comida rápida y deliciosa que no requiera mucho tiempo y esfuerzo. Además, las sopas frías son fácilmente personalizables, por lo que es fácil añadir tus ingredientes favoritos o ajustar el sabor a tus preferencias. Además, las sopas frías suelen ser sanas y nutritivas, lo que las convierte en una gran opción para las personas preocupadas por su peso.
Gazpacho de verduras
Se pueden encontrar variaciones de gazpacho, una sopa fría española, en todo el mundo. La versión clásica de este delicioso plato se elabora con tomates troceados, pepinos, pimientos, cebollas y ajo. Para prepararlo, se combinan estos ingredientes con aceite de oliva, vinagre y un toque de zumo de limón para obtener un extra de sabor. Para una versión aún más saludable, puedes añadir otras verduras como espinacas, col rizada o zanahorias. Una vez combinados los ingredientes, enfría la sopa durante al menos cuatro horas y sírvela. Esta es la receta perfecta para cualquiera que busque un plato refrescante, ligero y sabroso.
Sopa de berros y pepino
Si buscas algo un poco más ligero, no te equivocarás con una sopa fría de berros y pepino. Esta sopa está llena de ingredientes sanos y nutritivos, ya que se elabora con berros, pepino y una base de yogur cremoso. Para añadir un toque extra de sabor, puedes incluir un poco de ralladura de limón y hierbas frescas como perejil o albahaca. Una vez combinados, deja reposar la sopa en la nevera durante unas horas antes de servirla. Esta sopa es perfecta para esos días en los que quieres un plato ligero y refrescante sin renunciar al gran sabor.
Okroshka ruso
Okroshka es un plato básico ruso que se ha disfrutado durante generaciones. Esta sopa se hace con pepinos, patatas hervidas, huevos duros, eneldo y un toque de nata agria. Lo mejor del okroshka es que es fácilmente personalizable, lo que te permite añadir tus ingredientes favoritos o ajustar la receta a tus preferencias. Para prepararlo, sólo hay que cortar todos los ingredientes en trozos pequeños, combinarlos con la nata agria y refrigerarlos unas horas antes de servirlos. Esto prepara una comida deliciosa y ligera que es perfecta para un día de verano.
Sopa de tomate y fresa
Para una versión única y refrescante de la clásica sopa fría, prueba la sopa de tomate y fresa. Para hacer esta sopa, basta con mezclar tomates y fresas picados, junto con zumo de limón, una pizca de sal y un chorrito de miel. Una vez mezclada la sopa, enfríala en la nevera durante unas horas antes de servirla. Este plato no sólo es delicioso, sino también una fuente de nutrientes esenciales como la vitamina C y el potasio.
Sopa de pimiento y mango
Esta sopa fría refrescante y viva es perfecta para cualquiera que busque una creación única y deliciosa. Para hacer esta sopa, combina pimientos rojos y amarillos picados, mango cortado en dados y un toque de jengibre. Para darle un poco de picante, puedes incluir una pizca de pimienta de cayena o unos jalapeños en rodajas. Una vez combinados todos los ingredientes, enfría la sopa en la nevera durante al menos cuatro horas antes de servirla. Esta sopa es la opción perfecta para cualquiera que busque un plato ligero, pero sabroso y refrescante.
Las sopas frías son una opción excelente para cualquiera que busque vencer el calor mientras disfruta de una comida deliciosa y nutritiva. Tanto si te apetece un gazpacho consistente como una sopa fría única de mango y pimiento, hay una sopa fría que sin duda te gustará. Con una variedad de recetas de todo el mundo, puedes personalizar fácilmente tu sopa fría para que se adapte a tus gustos y preferencias. Así que, la próxima vez que busques una comida sabrosa y refrescante, no busques más que una deliciosa receta de sopa fría.