Por Ricardo 
La sopa de fideo de pollo, también conocida como sopa de fideo de pollo, es un alimento básico de la cocina mexicana y sirve como la máxima comida reconfortante. Este nutritivo plato se elabora con un fragante caldo, pollo tierno y una delicada pasta de pelo de ángel. Perfecta para las tardes frías o los días de enfermedad, esta receta casera es fácil de preparar y satisfactoria de comer.
En este artículo, examinaremos más de cerca los ingredientes tradicionales de la sopa de fideo de pollo y cómo prepararla en unos sencillos pasos. Además, compartiremos algunos consejos útiles para elevar el sabor de este plato clásico mexicano.
Ingredientes tradicionales para la sopa de fideo de pollo
La receta clásica de la sopa de fideo de pollo requiere algunos ingredientes clave:
Fideos: Esta pasta tradicional mexicana es similar a los fideos de pollo. De fideos de sopa, pero mucho más fina y corta. Esta pasta cuece rápidamente y da a la sopa más consistencia.
Pollo: Este plato suele llevar pollo desmenuzado o cortado en dados, elaborado con pechuga o muslos. También puedes usar un pollo asado de la rostisseria local o un pollo precocinado de la tienda de comestibles para mayor comodidad.
Verduras: Las zanahorias, la cebolla y el apio se añaden a menudo a la sopa para darle más textura y sabor.
Especias: Las hojas de laurel, el tomillo, el orégano y el ajo son hierbas y especias comunes que se utilizan para sazonar el caldo.
Caldo: La base de la sopa de fideo de pollo suele ser un caldo de pollo casero o comprado.
Cómo hacer sopa de fideo de pollo
Para empezar, calienta una olla grande a fuego medio-alto y añade una o dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla, las zanahorias y el apio cortados en dados y cocina hasta que empiecen a ablandarse, unos cinco minutos. Añade el ajo picado y cuécelo durante un minuto más.
Entonces, vierte el caldo de pollo en la olla y añade las hojas de laurel, el tomillo y el orégano. Sube el fuego a alto y lleva el caldo a ebullición.
Cuando el caldo hierva, añade los fideos a la olla y cuécelos según las instrucciones del paquete. Remueve de vez en cuando para que la pasta no se pegue al fondo de la olla.
Cuando los fideos estén casi tiernos, añade el pollo cocido a la olla y continúa cocinando unos minutos más, hasta que el pollo esté caliente. Aparta la olla del fuego y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve la sopa de fideos de pollo en cuencos y sírvela inmediatamente. Adorna con cilantro fresco picado, cebolla verde o un chorrito de zumo de lima, si lo deseas.
Consejos útiles para preparar la mejor sopa de fideo de pollo
Usa la pasta adecuada: Busca la pasta tradicional de fideo en tu tienda de comestibles mexicana. Si no la encuentras, también puedes utilizar vermicelli o pasta de pelo de ángel.
Pollo precocinado: Para ahorrar tiempo, utiliza un pollo asado precocinado o desmenuzado de la tienda de comestibles.
Personaliza el caldo: Para un sabor más atrevido, considera la posibilidad de añadir algunos ingredientes adicionales al caldo, como tomates, chiles chipotle o chiles ancho.
Hazlo vegetariano: Si quieres hacer una versión vegetariana de la sopa de fideo de pollo, cambia el pollo por caldo de verduras y añade más verduras, como boniato o calabacín.
La sopa de fideo de pollo es una comida reconfortante y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta tradicional es sencilla de preparar e increíblemente sabrosa. Además, se puede personalizar fácilmente a tu gusto individual. Así que la próxima vez que busques algo acogedor y satisfactorio, prueba este plato clásico mexicano.