Por Ricardo 
¿Estás buscando una receta rápida y saludable de sopa para hacer en casa? Nada supera el sabor de una crema de calabaza casera. Esta receta es la forma perfecta de aprovechar al máximo la estación otoñal con una sopa reconfortante y rica, fácil de hacer y que utiliza pocos ingredientes.
Esta cremosa sopa de calabaza es un clásico confortable de todos los tiempos, que satisface y se puede disfrutar de muchas maneras. Se puede servir como plato principal con una ensalada al lado, o como un ligero entrante con un chorrito de aceite de oliva y unos crujientes croutons por encima.
La mejor parte de esta receta de sopa de calabaza fácil y deliciosa es que se hace con unos pocos ingredientes sencillos y sólo tarda 25 minutos en cocinarse. Uno de los ingredientes más importantes es, por supuesto, la calabaza. Proporciona un delicioso sabor fuerte y una textura cremosa de forma natural. Tanto si prefiere la butternut, la hokkaido o cualquier otra variedad de calabaza, la elección es suya.
Ingredientes para la receta de crema de calabaza
Para preparar esta receta de crema de calabaza fácil y deliciosa, necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 taza de nata
- 2 libras de calabaza, cortada en trozos pequeños
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 tazas de caldo de pollo o de verduras
- En una olla grande, caliente un chorrito de aceite a fuego medio. Añade la cebolla y sofríela hasta que esté blanda y translúcida, unos 3 minutos.
- Añade el ajo y saltéalo durante 1 minuto más, hasta que desprenda aroma.
- Añade la calabaza troceada, el jengibre, el comino y salpimienta al gusto. Remueve para mezclar y cocina 2-3 minutos más.
- Vierte el caldo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cuece a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.
- Retira del fuego y deja que la sopa se enfríe ligeramente. Con una batidora de mano, tritura cuidadosamente la sopa hasta que quede suave. Vuelve a poner la olla al fuego y bájalo al mínimo.
- Remueve suavemente la nata y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 5 minutos más, hasta que esté bien caliente.
- Sazónala con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y ¡a disfrutar!
- Asegúrate de cortar la calabaza en trozos de tamaño uniforme. De este modo te asegurarás de que la calabaza se cueza uniformemente, dando como resultado una sopa suave y cremosa.
- Si utilizas nata, asegúrate de revolverla en la sopa suavemente y déjala cocer a fuego lento durante unos minutos. Esto ayudará a espesar la sopa y a crear una textura deliciosa.
- Para obtener una textura aún más cremosa, bate la sopa en la batidora o procesadora de alimentos en lugar de utilizar una batidora de inmersión.
Instrucciones para la receta de crema de calabaza
Variaciones de la receta de crema de calabaza
Esta fácil y deliciosa receta de sopa de calabaza es muy adaptable. Puedes añadir o sustituir ingredientes a tu gusto para crear una sopa única y sabrosa. Prueba a añadir algunas hierbas frescas, como romero, tomillo o salvia, para darle un toque fragante. O añade una pizca de pimiento de cayena para darle un poco de picante. Para hacer el plato vegetariano, salta el caldo de pollo y utiliza caldo de verduras. Y para una versión más ligera, utiliza leche desnatada en lugar de nata.
Consejos para hacer la receta de crema de calabaza
Hacer crema de calabaza es facilísimo, pero aquí tienes algunos consejos para que tu sopa salga perfecta.
Crema de calabaza: el confort perfecto para el otoño
Esta fácil y deliciosa receta de crema de calabaza es la forma perfecta de celebrar la llegada del otoño. Es una sopa sustanciosa y reconfortante que se prepara en muy poco tiempo y con pocos ingredientes. Haz una gran cantidad y guárdala en la nevera para disfrutar de una cena rápida y sabrosa durante toda la semana. ¡Que aproveche!