Por Ricardo La crema de verduras casera es un plato delicioso y sano que puedes preparar en un santiamén. Una versión casera de este plato te permite elegir y combinar las verduras que prefieras, lo que la convierte en una comida deliciosa y nutritiva para toda la familia. Aprendamos a preparar una crema de verduras casera, sencilla y sana.
Ingredientes:
4 tazas de agua
1 cebolla
2 zanahorias
1 patata mediana
1 diente de ajo
2 tallos de apio
1 bróculini o 1 cabeza de brócoli
1 calabacín mediano
1 lata de guisantes ingleses (500 gramos o 17 onzas)
1/4 de taza de nata entera
Sal marina al gusto
Aceite de oliva para saltear
Preparación:
Paso 1: Empieza pelando y cortando en daditos la cebolla, las zanahorias y la patata. Pela el diente de ajo, corta el calabacín y el broculini, y lava los tallos de apio.
Paso 2: Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Una vez caliente el aceite, añade la cebolla, las zanahorias y la patata. Rehoga durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 3: Añade el ajo y el apio y sofríe otros 5 minutos más, hasta que las verduras estén blandas. Añade el broculini, el calabacín y los guisantes ingleses, y saltéalos durante 5 minutos más.
Paso 4: Añade el agua a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 30 a 40 minutos, o hasta que las verduras estén blandas. Añade la sal y ajusta el condimento al gusto.
Paso 5: Retira la olla del fuego y deja que se enfríe unos minutos. A continuación, utiliza una batidora de inmersión para batir las verduras y crear la crema. Si no tienes batidora de inmersión, puedes pasar la mezcla por un robot de cocina o una batidora tradicional y batirla hasta que quede suave.
Paso 6: Una vez batidas las verduras, vuelve a poner la olla al fuego y añade la nata entera. Cuece a fuego lento durante 5 minutos más para que se caliente.
Sugerencias para servir:
Cuando la crema de verduras casera esté lista, sírvela en cuencos y disfrútala con pan crujiente o un chorrito de aceite de oliva. Para darle más sabor, puedes adornarla con un poco de queso parmesano rallado o hierbas recién picadas, como cebollino, perejil o tomillo.
Esta receta de crema de verduras casera no sólo es sana y deliciosa, sino que también es una forma estupenda de hacer que tu familia coma más verduras. Además, el plato se puede personalizar para incluir tus verduras favoritas. Prueba esta sencilla receta y disfruta de un nutritivo plato de crema de verduras casera.