Por Ricardo Planificar comidas nutritivas puede parecer todo un reto, ¡pero no tiene por qué serlo! Preparar comida deliciosa y sana es más fácil de lo que piensas. Con los ingredientes adecuados, un poco de creatividad y unos sencillos pasos, puedes crear golosinas nutritivas que disfrutará toda la familia. Tanto si buscas un desayuno ligero, un almuerzo copioso o una cena acogedora, con estos platos deliciosos y sanos estarás cubierto.
Estos sabrosos tacos son una forma estupenda de disfrutar de una comida llena de nutrientes sin mucho esfuerzo. Sólo tienes que meter en el horno boniatos, alubias negras, pimiento, cebolla, ajo y unos cuantos condimentos para que se ase. Cuando estén listos, pon el relleno en una tortilla caliente y añádele los ingredientes que prefieras, como aguacate, hierbas frescas, queso o salsa. La batata es una excelente fuente de vitaminas A y C, y las alubias aportan proteínas y fibra.
Ensalada de quinoa
Esta sabrosa ensalada es una gran comida ligera y sana. Mezcla la quinoa cocida y enfriada con un poco de verduras picadas y hierbas, y aliña con una sencilla vinagreta de aceite de oliva y zumo de limón. La quinoa es una excelente fuente de proteínas, y también aporta magnesio, zinc y hierro. Las verduras de esta ensalada aportan vitaminas y fibra adicionales, lo que la convierte en un plato completo y satisfactorio.
Sopa de tomate y lentejas
Esta sopa es la elección perfecta para un plato reconfortante y calentito. Para hacerla, sofríe cebolla, zanahorias, apio y ajo en aceite de oliva, y añade lentejas rojas, tomates y caldo de verduras. Deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Ponle encima perejil recién picado o un chorrito de yogur para terminar. Las lentejas son una excelente fuente de hierro, y los tomates y demás verduras de la sopa aportan un buen aporte de vitaminas. Sírvela con un trozo de pan integral para una comida completa.
Este delicioso y fácil postre constituye un desayuno o merienda ligera y estupenda. Sólo tienes que poner capas de yogur griego, fruta fresca y una cucharada de miel en un vaso. Para darle un toque crujiente, espolvorea un poco de granola por encima. El yogur griego es una gran fuente de proteínas, y la fruta fresca aporta vitaminas y fibra. Este dulce capricho es una forma estupenda de empezar el día de forma sana.
Este sencillo y sabroso plato sólo requiere un puñado de ingredientes. Mézclalos con aceite de oliva y condimentos, y colócalos en una fuente de horno. Coloca encima unos filetes de pechuga de pollo deshuesados y sin piel, y sazona con sal y pimienta. Hornea hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas. Este plato es una gran fuente de proteínas, y las verduras aportan una buena dosis de vitaminas y fibra.