Por Ricardo La cena es una comida que puede ser difícil de encajar en los horarios ajetreados, por lo que no es de extrañar que mucha gente recurra a productos precocinados y prácticos para cenar. ¡Es hora de cambiar! Con un poco de creatividad y unos pocos ingredientes sencillos, puedes crear comidas deliciosas y nutritivas en muy poco tiempo. He aquí algunas recetas fáciles y sanas para cenas rápidas.
Verduras al horno
Esta receta es estupenda para esas ajetreadas noches entre semana en las que no tienes mucho tiempo para preparar la cena. Sólo tienes que picar tus verduras favoritas, como pimiento rojo, cebolla, calabacín y brócoli, y mezclarlas con un poco de aceite de oliva y tus hierbas y especias favoritas. Extiende las verduras en una bandeja para hornear y ásalas en el horno a 200 ºC durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas y empiecen a dorarse. Sírvelas con un acompañamiento de arroz o pasta y una proteína magra, como pollo a la parrilla, para una cena rápida y sana.
Pollo salteado con verduras
Esta sencilla receta es una forma estupenda de utilizar las verduras que te hayan sobrado en la nevera. Empieza salteando una pechuga de pollo en una sartén grande con un poco de aceite de oliva. Cuando el pollo esté cocido, añade las verduras troceadas, como brócoli, pimiento y guisantes de nieve, y cuécelas durante 5-6 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Sazona con un poco de salsa de soja o tu salsa favorita para saltear, y sirve sobre una cama de arroz integral para una cena rápida y saludable.
Ensalada de quinoa con garbanzos y aguacate
Esta sabrosa y nutritiva ensalada es una buena opción para una cena rápida y sana. Empieza cociendo un poco de quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando la quinoa esté cocida, añade garbanzos de lata, pepino troceado, tomates cherry y aguacate. Rocía con un poco de aceite de oliva y zumo de lima, y sazona con sal y pimienta. Sírvelo como guarnición o plato principal para una cena rápida y sana.
Pizzas de pita
Si buscas una forma rápida y fácil de reunir a la familia para cenar, estas pizzas de pita son la solución perfecta. Sólo tienes que extender un poco de salsa de tomate o pesto sobre un pan de pita de trigo integral y colocar encima tus ingredientes de pizza favoritos, como queso, pimientos cortados en rodajas y aceitunas cortadas en rodajas. Hornéelas a 200 ºC durante unos 10 minutos, o hasta que el queso esté fundido y burbujeante. Sírvelas con una ensalada verde para una cena rápida y saludable.
Quesadillas de verduras
Las quesadillas son una estupenda opción para una cena rápida y fácil. Empieza salteando tus verduras favoritas, como pimientos, cebollas y calabacines, en una sartén grande con un poco de aceite de oliva. Cuando las verduras estén tiernas, colócalas en la mitad de una tortilla de trigo integral y cúbrelas con un poco de queso rallado. Dobla la tortilla por la mitad y cocínala en la sartén por ambos lados hasta que el queso se derrita y la tortilla esté crujiente. Sírvelas con salsa y una ensalada para una cena rápida y sana.
Preparar una cena rápida y sana no tiene por qué ser difícil. Con unos pocos ingredientes sencillos, puedes crear comidas deliciosas y nutritivas que encantarán a tu familia. Prueba estas recetas fáciles y sanas para cenas rápidas y convierte la hora de la comida en un juego de niños.