Por Ricardo 
¿Quieres probar una delicia tradicional española? Entonces, ¿por qué no haces una auténtica tarta de Santiago? Esta deliciosa tarta de almendra es una de las favoritas de España, especialmente en las regiones del norte. Sólo con el nombre ya te entran ganas de darte un capricho dulce. Pero, ¿qué es exactamente una tarta de Santiago? Es bastante sencillo: es una tarta de almendra. Su nombre se basa en la ciudad de Santiago de Compostela, situada en la región de Galicia y puerta de entrada a la peregrinación del Camino de Santiago.
Pero lo que hace tan especial a esta tarta es la simplicidad de la receta. La receta tiene muy pocos ingredientes: azúcar, almendras, huevos y ralladura de limón, pero su sabor es absolutamente sorprendente. Así que, si has estado buscando un postre genial para hacer en casa, entonces definitivamente deberías probar éste.
Haciendo la Tarta de Santiago: Una Guía Paso a Paso
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes: <linos.
- 1 ½ taza de azúcar
- 3 ½ tazas de almendras (sin piel)
- 4 huevos
- la ralladura de 1 limón
- azúcar glas
Paso 1: Moler las almendras y el azúcar
El primer paso es moler las almendras y el azúcar juntos. Puede utilizar un robot de cocina o una batidora, lo que le resulte más fácil. Una vez que haya molido las almendras y el azúcar hasta obtener un polvo fino, pase al siguiente paso.
Paso 2: Agregar la ralladura de limón
Este paso es realmente sencillo: simplemente ralle la ralladura de un limón y agréguela a la mezcla de almendras/azúcar.
Paso 3: Batir los huevos
En un bol aparte, bata los huevos hasta que estén espumosos. Esto le llevará unos 2-3 minutos.
Paso 4: Mezclar todo
Añada los huevos batidos a la mezcla de almendra/azúcar/limón y revuelva todo hasta obtener una pasta suave.
Paso 5: Hornear la Tarta de Santiago
Engrase un molde para tartaleta con mantequilla y vierta la mezcla dentro. Hornear a 180°C/350°F durante 25-30 minutos, o hasta que la tartaleta esté dorada.
Consejos para servir
Una vez que la tarta está lista, puede espolvorearla con azúcar glas, o incluso untar Nutella por encima para darse un capricho.
Cuando la tarta de Santiago esté lista para servirse, será mejor aún si la presentas con fruta fresca, como fresas o frambuesas, o incluso preparas rápidamente un coulis de bayas para rociarla por encima.
Y, por supuesto, no olvides disfrutar de tu deliciosa creación.
Conclusión
La tarta de Santiago es un delicioso postre español que completa a la perfección cualquier comida. El hecho de que sus ingredientes sean tan sencillos significa que es muy fácil de hacer en casa y no lleva mucho tiempo. Así que, ¿a qué esperas? Inténtalo y comprueba si te hace cosquillas en las papilas gustativas.