Por Ricardo 
El manjar blanco, también conocido como dulce de leche, es una deliciosa golosina dulce y cremosa de Latinoamérica. Este postre tradicional se elabora con leche, azúcar y vainilla, y es el manjar perfecto para cualquier ocasión. Si quieres disfrutar de los auténticos sabores de este postre, ¡aprende a prepararlo en casa con esta receta fácil de seguir!
Ingredientes
Para hacer manjar blanco, necesitarás los siguientes ingredientes:
3 tazas de leche entera
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal
Ingredientes opcionales:
Palo de canela
1 o 2 clavos
Instrucciones
Aquí tienes los pasos sencillos para hacer manjar blanco:
Paso 1: Cocer a fuego lento la Leche
En una cacerola mediana, mezcla la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal. Si los ingredientes opcionales, añádelos también. Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición. Remueve la mezcla con frecuencia para evitar que la leche se queme.
Paso 2: Cocinar la Mezcla
Una vez que la mezcla empiece a hervir, reduce el fuego al mínimo y continúa cocinando. Remueve la mezcla cada pocos minutos para asegurarte de que no se pega al fondo del cazo.
Paso 3: Cocinar hasta que espese
Cocina la mezcla unos 2 horas, o hasta que espese y se reduzca de volumen. La mezcla debe quedar espesa y cremosa, de color dorado claro. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de la cocina y el tamaño de la cacerola.
Paso 4: Retirar del fuego
Una vez que la mezcla haya espesado y reducido, retira la cacerola del fuego. Deja que el manjar blanco se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 5: Servir o guardar
Una vez que el manjar blanco se haya enfriado, ya está listo para servir. Puedes disfrutarlo tal cual, o utilizarlo como cobertura para helados, tortitas o crepes. El manjar blanco se puede guardar en un recipiente hermético en el frigorífico durante 2 semanas.
Conclusión
El manjar blanco es un postre delicioso y cremoso, perfecto para cualquier ocasión. Con unos pocos ingredientes sencillos y estos pasos fáciles de seguir, puedes preparar tu propio manjar blanco en casa. Disfruta de esta delicia tradicional latinoamericana y sírvela como deliciosa cobertura para cualquiera de tus postres favoritos.