Por Ricardo 
¿Te apetece algo dulce y chocolateado? Entonces no busques más: la deliciosa Choco Torta. Este popular postre sudamericano es igualmente apreciado en todo el mundo, gracias a su textura maravillosamente húmeda y a su intenso sabor a chocolate. Además, es increíblemente fácil de hacer desde la comodidad de tu propia casa.
Esta deliciosa tarta es el capricho perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta fiestas de cumpleaños. Sigue leyendo para saber cómo hacer la clásica choco torta paso a paso, y prepárate para impresionar a todos con tus habilidades para hornear.
¿Qué es una Choco Torta?
La Choco Torta, también conocida como “Torta de Chocolate”, es una tarta ligera y esponjosa hecha con un bizcocho de chocolate húmedo. Suele rellenarse y cubrirse con nata montada y/o ganache de chocolate, y luego se adorna con fruta fresca para darle un bonito acabado. La estructura granulada de la miga del pastel y su textura aterciopelada lo convierten en una experiencia de sabor exquisita como ninguna otra.
Se cree que este postre se originó en Sudamérica, antes de convertirse en un manjar clásico en todo el mundo. Las recetas tradicionales exigen el uso de almidón de maíz y levadura en la masa, lo que da como resultado un producto final esponjoso y blandito, sorprendentemente ligero y no demasiado dulce.
Aunque algunos panaderos insisten en que una verdadera Choco Torta se sirve sin cobertura para dejar que brille el sabor básico del plátano de la masa, es igual de común ver una decorada con una rica cobertura de chocolate, además de adornos como fruta fresca, frutos secos o incluso copos de coco. ¡Realmente depende de tus preferencias personales!
Ingredientes necesarios para hacer la Choco Torta
Hacer una Choco Torta es tan fácil como 1, 2, 3. De hecho, sólo se necesitan unos pocos ingredientes básicos de la despensa para preparar este delicioso postre. Necesitarás:
- 1 taza de harina normal
- 1 taza de azúcar granulado
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 3 huevos
Cómo hacer la torta de choco paso a paso
Ahora que tienes todos los ingredientes reunidos, es hora de empezar a hacer la torta de choco. Aquí tienes los pasos que debes seguir para que tu obra maestra salga perfecta:
Paso 1: Precalienta el horno
Primero, precalienta el horno a 175 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
Paso 2: Prepara el molde
Engrasa ligeramente y enharina un molde redondo de 24 cm y resérvalo.
Paso 3: Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la maicena y la levadura. Utiliza un batidor de varillas para mezclarlo todo.
Paso 4: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol aparte, bate la leche, el aceite vegetal, la esencia de vainilla, la sal y los huevos.
Paso 5: Mezcla los ingredientes húmedos y secos
Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla bien con una espátula hasta que todo esté completamente combinado.
Paso 6: Hornear
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo.
Paso 7: Dejar enfriar y cubrir con la crema
Una vez terminada la cocción, saca el pastel del horno y déjalo enfriar completamente antes de adornarlo con la cobertura.
Paso 8: Adornar con fruta
Cuando el pastel esté completamente frío, extiende una capa de nata montada y/o ganache de chocolate sobre la superficie del pastel. A continuación, adorna con la fruta que prefieras y sirve inmediatamente. ¡Disfrútala!
En conclusión
Deliciosamente rica y llena de chocolate, la Choco Torta se convertirá en la delicia favorita de tu familia y amigos. Con unos pocos ingredientes sencillos y unos pasos fáciles, puedes disfrutar del dulce sabor de esta deliciosa tarta en un santiamén. Asegúrate de rematarla con fruta fresca para darle un plus de factor sorpresa. ¡Feliz horneado!