Por Ricardo Los buñuelos de viento son un delicioso postre español originario de la comarca de la Versilla, en Andalucía. Son ligeros, esponjosos y deliciosos, y constituyen un dulce perfecto. Esta receta fácil de buñuelos de viento te permitirá preparar estas dulces y esponjosas golosinas en un santiamén.
¿Qué son los buñuelos de viento?
Los buñuelos de viento son un postre tradicional español de masa frita. La masa se elabora con unos ingredientes sencillos, como harina, azúcar, huevos y levadura, lo que la hace ligera y esponjosa. A continuación, se fríe en aceite caliente hasta que se dora y suele servirse espolvoreada con azúcar en polvo.
Ingredientes para Buñuelos de Viento
Los ingredientes para buñuelos de viento son los habituales en la despensa: harina, azúcar, levadura, huevos, leche y aceite vegetal para freír. Si quieres, también puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja a la masa para dar un toque cítrico al bollo final.
Pasos para hacer buñuelos de viento
Hacer buñuelos de viento es increíblemente fácil y es una gran receta para los que empiezan a aprender a cocinar. Aquí tienes una guía paso a paso sobre cómo hacerlos.
Paso 1: Preparar la masa
En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la levadura. Bátelos bien. Añade los huevos y la leche y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Amasa ligeramente la masa sobre una superficie enharinada durante unos minutos. Si quieres, también puedes añadir la ralladura de limón o naranja en este momento.
Paso 2: Dar forma a los buñuelos de viento
Divide la masa en pequeñas porciones y haz una bola con cada una. Presiona el dedo pulgar en el centro de cada bola para hacer un agujero en el medio. Esto ayudará a cocer uniformemente los buñuelos de viento.
Paso 3: Freír los buñuelos de viento
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, sumerge con cuidado los buñuelos de viento en el aceite. Fríelos durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.
Servir los Buñuelos De Viento
Una vez cocidos los buñuelos, escúrrelos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Espolvoréalos con azúcar en polvo y sírvelos inmediatamente.
Consejos para hacer Buñuelos de Viento
Si lo deseas, también puedes añadir diferentes sabores a la masa, como canela o nuez moscada. Esto dará a los buñuelos de viento una sensación cálida y acogedora.
El secreto para hacer buñuelos de viento ligeros y esponjosos es asegurarse de que el aceite esté a la temperatura adecuada cuando se añada la masa. Calienta el aceite hasta que esté lo bastante caliente para chisporrotear cuando se añada la masa, pero no tanto que queme la masa.
¡Disfruta de tus Buñuelos de Viento!
Ahora que sabes cómo hacer buñuelos de viento, puedes disfrutar de este delicioso postre español siempre que quieras. Son perfectos para una ocasión especial o como dulce entre semana, ¡y a todos les encantarán! ¡Feliz horneado!