Por Ricardo 
¿Eres fan de los Alfajores de Maicena? Estas increíblemente deliciosas galletas rellenas de dulce de leche son una de las golosinas sudamericanas más populares. Tradicionales de Argentina y Uruguay, los alfajores son la combinación perfecta de galletas desmigajables y mantecosas y un relleno cremoso y dulce de caramelo.
En este artículo, compartiremos una receta tradicional de alfajores de maicena, instrucciones paso a paso y algunos consejos y trucos para hacer los alfajores perfectos. Tanto si preparas esta delicia para disfrutar en casa como para compartir con amigos y familiares, esta receta será todo un éxito.
Ingredientes para tus deliciosos alfajores
Antes de empezar, asegúrate de que tienes todos los ingredientes que necesitas. Necesitarás mantequilla, azúcar glas, un huevo, extracto de vainilla, maicena, harina de todo uso, levadura en polvo y dulce de leche.
Pasos para hacer tus Alfajores
El primer paso es batir la mantequilla y el azúcar en un bol grande. Hecho esto, añade el huevo y el extracto de vainilla y bate bien.
A continuación, tamiza la maicena, la harina y la levadura. Incorpóralos suavemente a la mezcla de mantequilla para formar una masa.
Una vez formada la masa, extiéndela sobre una superficie enharinada y córtala en redondelas con un cortapastas. Coloca estas redondas en una bandeja de horno engrasada y hornéalas en el horno precalentado a 180 ºC (350 ºF) durante 12-15 minutos.
Una vez horneadas y frías, podemos pasar a montar los alfajores. Coge una galleta y extiende una capa de dulce de leche sobre ella, luego coloca otra galleta encima. Repite este paso hasta que se utilicen todas las galletas. ¡Y listo, tus clásicos Alfajores de Maicena!
Consejos y trucos para hacer Alfajores
Al hacer tus Alfajores, debes tener en cuenta algunos consejos y trucos para obtener los mejores resultados.
En primer lugar, asegúrate de utilizar ingredientes de buena calidad, sobre todo en lo que se refiere a la mantequilla. Esto dará a tus Alfajores un sabor delicioso y rico.
Además, ten cuidado de no mezclar demasiado la masa una vez que hayas añadido los ingredientes secos. Trabajar demasiado la masa puede endurecer la textura de los alfajores.
Por último, asegúrate de que las galletas se enfríen completamente antes de montarlas. Si las galletas aún están calientes, el dulce de leche se derretirá y hará una gran mancha.
Conclusión
Ahora que ya tienes toda la información que necesitas para hacer tus propios Alfajores de Maicena tradicionales, ¡es hora de hornear! Sigue nuestra receta paso a paso y nuestros consejos y trucos para crear una deliciosa hornada de estas delicias. Tanto si los preparas para una ocasión especial como para disfrutar en casa, estamos seguros de que tus alfajores serán absolutamente deliciosos. ¡Disfruta!