Por Ricardo ¿Eres un fan de las comidas sustanciosas y sabrosas? Si es así, te encantará nuestra receta de panqueques de pollo. Este plato no sólo es sabroso y saciante, sino también sorprendentemente fácil de preparar. Pruébalo y disfruta de algo nuevo para cenar esta noche.
Nuestra receta utiliza sólo unos pocos ingredientes sencillos, lo que la convierte en una gran elección para cuando tengas poco tiempo o poco dinero. Y con un poco de preparación, podrás preparar una tanda de estas deliciosas tortitas en un santiamén.
Ingredientes
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
• 2 tazas de pollo cocido y picado
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 huevos
• 1 1/2 tazas de leche
• 1/2 taza de cebollas verdes picadas
• 1/4 cucharadita de pimienta
• Sal al gusto
•.
Instrucciones
1. En un cuenco grande, mezcla la harina y la levadura en polvo. En otro cuenco, bate los huevos y añade gradualmente la leche, removiendo constantemente con un tenedor o unas varillas. Cuando la leche y los huevos estén bien mezclados, añade lentamente la mezcla de huevo y leche a la harina y la levadura en polvo, mezclando hasta que quede suave.
2. Añade el pollo picado, la cebolla verde, la pimienta y la sal a la masa. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio y añade suficiente aceite para cubrir el fondo. Una vez caliente el aceite, vierte una cucharada sopera de masa en la sartén y extiéndela ligeramente con el dorso de una cuchara. Cocina los panqueques 2-3 minutos por cada lado, o hasta que ambos lados estén dorados. Repite con el resto de ingredientes.
4. Sirve los panqueques de pollo calientes con los condimentos que prefieras, como ketchup, salsa picante o salsa.
Variaciones
4. Sirve los panqueques de pollo calientes con tus condimentos preferidos. Si buscas una opción un poco más ligera, prueba a sustituir la harina de todo uso por harina de trigo integral. Para darle un toque picante, añade un pellizco de pimienta de cayena o salsa picante a la masa. También puedes experimentar con distintos tipos de queso y verduras para crear un plato completamente único.
Consejos y trucos
Si tienes prisa, puedes utilizar pollo de pollo asado precocinado para ahorrar tiempo. También puedes hacer una doble tanda y congelar las tortitas que sobren para una comida rápida y fácil en otro momento.
Para que las tortitas de pollo no se peguen a la sartén, asegúrate de que ésta está caliente uniformemente antes de añadir la masa. También puedes untar la sartén con una fina capa de spray de cocina en lugar de utilizar aceite.
Conclusión
Estas tortitas de pollo son una forma estupenda de disfrutar de una comida sabrosa y satisfactoria sin arruinarse. Experimenta con distintas variaciones para hacer el plato totalmente tuyo, y no olvides compartir la receta con amigos y familiares. ¡Que aproveche!