Por Ricardo 
Le presentamos el plato perfecto para impresionar a sus amigos y familiares: la tortilla de patata. También conocida como “tortilla española” o “tortillón de papa”, este plato clásico español es un plato delicioso y popular, sencillo de hacer, pero siempre sabroso y reconfortante. Con unos pocos ingredientes sencillos, puedes crear una tortilla de patata esponjosa y dorada perfecta que seguro que impresionará. En este artículo, compartiremos una receta de tortilla de patata sencilla y deliciosa, junto con algunos consejos útiles que te ayudarán a acertar cada vez.
Ingredientes para la tortilla de patata
Los ingredientes para una receta de tortilla de patata son sencillos y fáciles de conseguir. Necesitarás:
- 4 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 6 huevos grandes
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva para cocinar
Instrucciones para preparar la tortilla de patata
Paso 1: Calienta una sartén grande con abundante aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente el aceite, añade la cebolla picada y rehógala durante 5-7 minutos, o hasta que esté blandita y translúcida.
Paso 2: Añade las patatas a la sartén y remueve para que se impregnen de aceite y cebolla. Sazónalas con sal y pimienta y déjalas cocer durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y hechas. Asegúrate de remover de vez en cuando para evitar que las patatas se peguen a la sartén.
Paso 3: Mientras tanto, en un cuenco grande, bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta. Una vez cocidas las patatas, añade la mezcla de patatas al bol con los huevos y remueve para mezclar.
Paso 4: Calienta otra sartén grande con aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente el aceite, añade la mezcla de patatas y huevos a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que la base esté dorada. Utiliza una espátula resistente al calor para dar la vuelta con cuidado a la tortilla y déjala cocer durante 5-7 minutos más, o hasta que el otro lado esté dorado.
Paso 5: Saca la tortilla de la sartén y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla en trozos y servirla.
Consejos para hacer una deliciosa tortilla de patata
Para que tu tortilla de patata salga perfecta cada vez, sigue estos consejos útiles:
- Elige las patatas adecuadas. Elige las patatas adecuadas: Para obtener los mejores resultados, elige una variedad de patatas harinosas y cerosas, como las patatas russet o Yukon gold. Este tipo de patatas conservarán mejor su forma al cocerlas y tienen una textura cremosa.
- Corta las patatas uniformemente: Para que se cuezan al mismo ritmo, asegúrate de cortarlas en cubos del mismo tamaño.
- Cocina las patatas hasta que estén doradas: Para conseguir ese color dorado perfecto y una textura crujiente, asegúrate de cocinar las patatas durante unos minutos más una vez estén hechas.
- Utiliza una sartén antiadherente: Para evitar que la tortilla se pegue a la sartén, asegúrate de utilizar una sartén antiadherente.
¡Sirve y disfruta
Sirve la tortilla de patata como plato principal, guarnición o incluso como aperitivo. Esta receta clásica se puede disfrutar caliente o fría y es el plato perfecto para llevar a una cena o una fiesta. Con sus ingredientes sencillos y sus fáciles instrucciones, esta deliciosa receta de tortilla de patata se convertirá sin duda en una de tus favoritas en la cocina. ¡Disfruta!