Por Ricardo 
¿Eres aficionado a la comida mexicana? Entonces debes probar el plato tradicional, los tacos. Los tacos son un ingrediente básico y muy apreciado en la cocina mexicana, y se sirven con una gran variedad de rellenos. Uno de los ingredientes clave para hacer tacos son las tortillas, y para la próxima noche de tacos, querrás asegurarte de que estás utilizando las mejores tortillas posibles para obtener el mejor sabor.
En México y en todo el mundo, existen muchas variedades diferentes de tortillas, con distintas texturas, tamaños e ingredientes. Las mejores tortillas para tacos suelen estar hechas de maíz o harina, pero realmente depende de tus gustos personales. En este artículo, te presentamos los mejores tipos de tortillas para la próxima noche de tacos y algunos consejos sobre cómo cocinarlas y servirlas perfectamente.
Tortillas de harina vs. Tortillas de maíz
Las tortillas de harina son una gran opción si prefieres un sabor suave y ligeramente a nuez, mientras que las de maíz tienen un sabor más robusto y terroso. Ambas opciones pueden ser estupendas para la noche de tacos, pero realmente depende del tipo de relleno que quieras utilizar. Las tortillas de maíz suelen quedar mejor con rellenos mexicanos más tradicionales, mientras que las de harina pueden ser un poco más versátiles.
Otra diferencia entre los dos tipos de tortillas es su textura. Las tortillas de harina suelen ser un poco más gruesas y masticables que las de maíz, que son ligeras y crujientes. Ambos tipos son fáciles de cocinar, por lo que puedes experimentar con distintos rellenos para encontrar el que más te guste.
Cómo elegir las tortillas adecuadas
Al elegir las tortillas adecuadas para tu próxima noche de tacos, tienes que tener en cuenta algunas cosas. En primer lugar, busca tortillas hechas con ingredientes de alta calidad: el tipo de harina o maíz, el aceite y cualquier saborizante adicional. Lo mejor es elegir algo que sepas que te gusta, así que asegúrate de leer previamente el etiquetado de ingredientes.
En segundo lugar, ten en cuenta el tamaño de la tortilla. Las tortillas más pequeñas suelen ser las mejores para los tacos mexicanos tradicionales, mientras que las más grandes pueden utilizarse para burritos y otras comidas mexicanas. Las tortillas también tienen distintas formas, así que puedes elegir la que mejor se adapte a tus preferencias.
Cocinar y servir las tortillas
Cocinar y servir las tortillas correctamente puede marcar la diferencia a la hora de disfrutar de tus tacos. La mejor forma de cocinar las tortillas es utilizar una sartén caliente y seca o una sartén de hierro colado. Calienta la sartén a fuego medio y añade las tortillas, una a una, y cocínalas a fuego lento durante unos 30 segundos por cada lado, hasta que se doren y se hinchen.
Una vez cocidas, las tortillas están listas para rellenarlas con todos tus ingredientes favoritos. Los frijoles negros, el aguacate, la crema agria, la salsa picante y el queso son opciones estupendas para los tacos tradicionales. También puedes ser creativo con los rellenos: prueba a utilizar col cortada en tiras, cebollas en vinagre e incluso salsa de frutas para darle un toque único.
Conclusión
Los tacos son un verdadero ingrediente básico en la cocina mexicana, y uno de los ingredientes clave son las tortillas. Al elegir las tortillas adecuadas para la próxima noche de tacos, ten en cuenta el tipo de relleno que quieres utilizar y busca tortillas elaboradas con ingredientes de alta calidad. Cocinar y servir las tortillas de la forma adecuada puede marcar toda la diferencia a la hora de disfrutar de los tacos. Así que sal y empieza a experimentar con distintos tipos de tortillas: seguro que encuentras la perfecta para la próxima noche de tacos.