Por Ricardo 
Las tortillas mexicanas son un alimento básico de la cocina mexicana que se ha hecho icónico en todo el mundo. Son un pan plano versátil y delicioso que puede utilizarse de muchas maneras. Sus orígenes se remontan a la época de los aztecas, y han formado parte de la cultura tradicional mexicana durante siglos. En este artículo se explorará todo lo que necesitas saber sobre las tortillas mexicanas.
¿Qué son las tortillas mexicanas?
Las tortillas mexicanas son un pan redondo y plano hecho de maíz finamente molido. Son un alimento popular y versátil en la cocina mexicana y pueden utilizarse en innumerables recetas. Se elaboran mezclando masa harina (un tipo de harina de maíz) con agua para formar una masa, que luego se aplana y cuece sobre una superficie caliente hasta que se vuelve crujiente.
Hay muchas variedades diferentes de tortillas en México, y algunas se hacen con harina integral o blanca. También pueden aromatizarse con hierbas u otros ingredientes. Se pueden comer solas, utilizar como envoltorio para sándwiches y burritos, o freírlas y usarlas como concha para los tacos.
Historia de las Tortillas Mexicanas
La historia de las tortillas en México se remonta a la época precolombina, cuando los aztecas y otros grupos indígenas de la región molían maíz para hacer un tipo de pan plano. El proceso de elaboración de las tortillas ha cambiado muy poco a lo largo de los siglos, y el único cambio importante ha sido la introducción de maquinaria para ayudar a moler el maíz y mezclar la masa.
Los conquistadores españoles llevaron el proceso de elaboración de las tortillas de México a otras partes del mundo, y la popularidad de este delicioso pan plano ha seguido creciendo. Hoy en día, las tortillas se disfrutan no sólo en México, sino también en otros países de América Latina y en todo el mundo.
Cómo hacer tortillas mexicanas
Hacer tortillas mexicanas es un proceso sencillo, pero requiere algo de práctica para conseguir la textura y el sabor perfectos. Para hacer tortillas, necesitarás los siguientes ingredientes: masa harina (harina de maíz), agua y una pizca de sal.
Para hacer la masa, mezcla una parte de masa harina con dos partes de agua y una pizca de sal. Amasa la masa hasta que esté suave y deje de pegarse. Divide la masa en bolas del mismo tamaño y aplasta cada una de ellas formando un círculo fino. Cuece las tortillas en una superficie caliente y ligeramente aceitada hasta que estén ligeramente crujientes y empiecen a dorarse ligeramente.
¿Dónde puedo comprar tortillas mexicanas?
Puedes encontrar tortillas mexicanas en muchas tiendas de alimentación internacionales, así como en muchos mercados o tiendas especializadas de América Latina. Puedes comprarlas precocinadas, o comprar los ingredientes para hacerlas en casa.
También puedes encontrar tortillas en muchos restaurantes mexicanos y latinoamericanos, especialmente en los que se dedican a la cocina tradicional. También se pueden encontrar tortillas en muchos restaurantes de Estados Unidos y Canadá que sirven comida mexicana.
Cómo disfrutar de las Tortillas Mexicanas
Las Tortillas son un alimento versátil que se puede disfrutar de muchas maneras. Se pueden comer solas o utilizar en muchas recetas diferentes. Algunos platos populares que utilizan tortillas son enchiladas, quesadillas, tacos y burritos.
También puedes disfrutar de las tortillas rellenándolas con tus ingredientes favoritos para hacer un delicioso wrap. Para una comida sencilla y saludable, prueba a rellenar tortillas con verduras a la parrilla, fruta fresca y un poco de queso.
Las tortillas también pueden utilizarse como base para muchos tipos de platos. Prueba a cubrir una tortilla caliente con salsa, aguacate y nata agria para un tentempié rápido y fácil. También puedes utilizarlas para hacer nachos caseros, o incluso freírlas para hacer chalupas.
Conclusión
Las tortillas mexicanas son un alimento delicioso y versátil que gusta a personas de todo el mundo. Han formado parte de la cocina tradicional mexicana durante siglos, y son tan populares hoy como siempre lo han sido. Tanto si las disfrutas como base de un delicioso plato, como si las tomas como un sencillo aperitivo, las tortillas seguro que te gustarán.