Por Ricardo 
¿Quieres preparar una tortilla española casera, fácil y deliciosa? Te presentamos la receta perfecta: ¡la tortilla española! Es una popular receta tradicional de España, hecha con patatas y huevos. Es una gran elección para cualquier comida, ya sea para desayunar, almorzar o cenar. En la cocina española, este plato se llama popularmente “Tortilla Española”.
En este artículo te mostramos cómo preparar una deliciosa tortilla española. Te guiaremos paso a paso con nuestra descripción detallada y sugerencias para que tu tortilla española sea perfecta. Así que, ¡vamos a empezar!
Lista de ingredientes
Los siguientes ingredientes son necesarios para una tortilla española tradicional:
- 5 patatas medianas 5 patatas medianas: Intenta elegir un tipo de patata que no sea demasiado dura ni harinosa.
- 1 cebolla: Utiliza cebollas blancas o amarillas, una mediana es suficiente.
- 6 huevos medianos: Deben ser frescos y estar a temperatura ambiente.
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra recién molida
También puedes añadir otros ingredientes como rodajas de chorizo o jamón, pimientos o incluso verduras cortadas en dados como calabacín o champiñones, según tu gusto y los ingredientes disponibles.
Pasos de la preparación
Paso 1: Comience pelando las patatas y cortándolas en cubos pequeños. Pelar también la cebolla y picarla finamente.
Paso 2: En una sartén grande, vierta suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo y añada las patatas y la cebolla. Cuézalos a fuego medio hasta que estén blandos y dorados. Agite la sartén a menudo para asegurarse de que no se peguen al fondo. Remueva la mezcla ocasionalmente con una cuchara de madera para que no se quemen.
Paso 3: Una vez cocidas las patatas y la cebolla, retírelas de la sartén y colóquelas en un bol. Escurra el aceite sobrante y deje enfriar la mezcla durante unos minutos.
Paso 4: En un bol limpio, bata los huevos con una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
Paso 5: Añada los huevos a la mezcla de patata y cebolla y mézclelo todo bien.
Paso 6: En la misma sartén que utilizó antes, eche un poco más de aceite y caliéntelo a fuego medio.
Paso 7: Cuando el aceite esté caliente, vierta la mezcla de huevo, patata y cebolla en la sartén. Use una espátula para extender la mezcla uniformemente y cocinarla de 5 a 7 minutos a fuego medio.
Paso 8: Cuando la tortilla esté cocida y dorada por abajo, utilice un plato grande para darle la vuelta y cocinar el otro lado. Puede hacerlo con la ayuda de otra persona, ya que puede ser bastante difícil y arriesgado darle la vuelta a una tortilla grande estando solo.
Paso 9: Cueza la tortilla otros 5-7 minutos por el otro lado, o hasta que esté dorada. Darle la vuelta: Cocinar la tortilla otros 5-7 minutos por el otro lado, o hasta que esté dorada.
Paso 10: Una vez que la tortilla esté completamente cocida, transfiérala a un plato para servir y déjela enfriar unos minutos.
Servir y almacenar
¡Tu tortilla española tradicional ya está lista para servir! Puedes cortarla en cuñas o cuadrados y servirla caliente o a temperatura ambiente. Combina perfectamente con una ensalada fresca y una copa de vino blanco seco.
Si te sobra algo, deja que se enfríe por completo y guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico. La tortilla se mantendrá fresca hasta 3 días.
Consejos
Si quieres que tu tortilla sea aún más sabrosa, considera la posibilidad de añadir algunos de los ingredientes opcionales que mencionamos anteriormente. También puedes probar a añadir una pizca de pimentón, comino u otras especias a la mezcla de huevo.
Para asegurarte de que tu tortilla salga perfecta, utiliza una buena sartén antiadherente y una espátula que sea fácil de manejar. También es importante que no subas demasiado el fuego, porque la tortilla se puede quemar.
Asegúrate también de seguir las instrucciones para darle la vuelta lo más fielmente posible para evitar cualquier accidente.
Ahora que sabes cómo hacer una deliciosa tortilla española, deberías probarla tú mismo. Es una gran receta para tener en tu repertorio, y estamos seguros de que una vez que la pruebes, ¡la harás una y otra vez! Que aproveche!