Por Ricardo ¿Buscas una comida sana y fácil de preparar? Podrías considerar la posibilidad de hacer una tortilla de zanahoria. Este plato clásico español no sólo tiene un sabor excelente, sino que también está repleto de nutrientes. Hecha con zanahorias, huevos y unos cuantos ingredientes adicionales, es una forma deliciosa de potenciar tu salud en general. En este artículo, compartiremos una receta fácil y deliciosa de tortilla de zanahoria que podrás preparar en un santiamén.
Beneficios de comer zanahorias
Las zanahorias no sólo son ricas en nutrientes, sino también bajas en calorías. Son una gran fuente de vitamina A, así como de otros nutrientes esenciales como potasio, vitamina K y vitamina C. Las zanahorias también contienen potentes antioxidantes llamados carotenoides, que se han relacionado con una mejor salud ocular y un menor riesgo de enfermedades crónicas.
Comer zanahorias también puede ayudar a mejorar la digestión, favorecer la salud del corazón y mantener la piel resplandeciente. Y con su sabor dulce y terroso, estas nutritivas verduras son un excelente complemento de muchos platos, como las tortillas.
Ingredientes para la tortilla de zanahoria
Para hacer una tortilla de zanahoria deliciosa y sana, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 zanahorias grandes, peladas y ralladas. zanahorias grandes peladas y ralladas
- 4 huevos grandes batidos
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- 1/4 de cucharadita de sal marina
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, es hora de empezar a preparar tu tortilla de zanahoria. Así es como se hace:
Paso 1:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2:
Añade las zanahorias ralladas y cuécelas hasta que se ablanden ligeramente, unos 3-4 minutos.
Paso 3:
En un bol de tamaño mediano, bate los huevos, el perejil, la sal marina y la pimienta. Vierte la mezcla de huevo en la sartén sobre las zanahorias.
Paso 4:
Cuece durante 4-5 minutos, hasta que los bordes de la tortilla empiecen a desprenderse del lateral de la sartén.
Paso 5:
Voltea la tortilla con una espátula suavemente y cuece durante 3-4 minutos más, o hasta que la tortilla esté completamente hecha y dorada.
Paso 6:
Una vez hecha la tortilla, retira la sartén del fuego. Deja que la tortilla se enfríe unos minutos antes de cortarla en porciones con forma de cuña.
Sugerencias para servir
Tu deliciosa tortilla de zanahoria ya está lista para servirse. Puedes disfrutarla tal cual, o puedes combinarla con algunas de tus verduras frescas favoritas para obtener una comida completa y sana. Algunas opciones son: tomates en rodajas, aguacate y espinacas baby.
También puedes poner un poco de yogur griego encima de la tortilla para darle más cremosidad y algo más de proteínas. Y si te sientes más ambicioso, incluso puedes espolvorear un poco de queso feta desmigado para darle un poco más de sabor.
Conclusión
Una tortilla de zanahoria es una forma estupenda de añadir algunos de los muchos beneficios para la salud de las zanahorias a tu dieta. También es rápida y fácil de hacer, por lo que es el plato perfecto para las noches ajetreadas. Y lo mejor de todo es que, una vez que domines la receta básica, puedes personalizar fácilmente tu tortilla de zanahoria con los ingredientes que tengas a mano. Así que la próxima vez que busques una opción de comida sana y deliciosa, considera la posibilidad de hacer una tortilla de zanahoria.