Por Ricardo 
¿Buscas un plato español tradicional y sabroso para tu próxima comida? No busques más allá de la tortilla de papas, una clásica tortilla española que lleva huevos, cebollas y, por supuesto, ¡patatas! Delicioso y versátil, este reconfortante plato puede servirse como plato principal o guarnición, y es fácil de personalizar con tus ingredientes favoritos.
En este artículo, te daremos la receta de una tortilla de papas sencilla y satisfactoria, y te explicaremos todos los pasos para prepararla. Tanto si eres un novato en la cocina como si eres un cocinero experimentado, cualquiera puede dominar la preparación de este delicioso y auténtico plato.
Ingredientes:
4 patatas grandes, peladas y cortadas en dados Pele la cebolla y córtela en aros finos
8 huevos grandes
4 patatas grandes, peladas y cortadas en daditos
1 cebolla, finamente picada
8 huevos grandes
2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para freír
Instrucciones:
Paso 1: Prepara las patatas En un plato hondo, bate los huevos con una batidora hasta que estén bien mezclados.
Paso 4: Añade las patatas y las cebollas
Una vez que las patatas estén doradas y blandas, viértelas en el bol con los huevos batidos. Añade la cebolla cocida y el perejil, y sazona con sal y pimienta. Remueve la mezcla hasta que todo esté bien combinado.
Paso 5: Cocina la tortilla
Calienta un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y patata en la sartén y extiéndela uniformemente con una espátula. Cocina la tortilla unos 5 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro cuajado.
Paso 6: Dar la vuelta a la tortilla
Para dar la vuelta a la tortilla, coloca un plato grande sobre la sartén. Sujeta con cuidado el lateral de la sartén y el plato, y da la vuelta rápidamente para que la tortilla caiga sobre el plato. Vuelve a deslizar la tortilla en la sartén y cuécela otros 5 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada por el otro lado.
Paso 7: ¡Sirve y disfruta!
Una vez que la tortilla esté cocinada, deslízala sobre un plato y déjala enfriar unos minutos. Corta la tortilla en gajos y sírvela caliente o a temperatura ambiente. También puedes espolvorear un poco más de perejil por encima. ¡Disfruta!