Por Ricardo 
¿Te encanta la comida mexicana y quieres probar a hacer tus propias tortillas? Las tortillas de maíz son un alimento básico de la cocina mexicana y no sólo son deliciosas, sino mucho más sanas que las opciones que se venden en las tiendas. ¡Preparar tus propias tortillas en casa puede ser una experiencia divertida y gratificante!
En este artículo, compartiremos contigo una receta tradicional de tortillas de maíz que puedes preparar fácilmente en casa. ¡Sólo necesitas cinco ingredientes sencillos: masa harina (harina de maíz), sal y agua! Ahora vamos a empezar.
Ingredientes:
2 tazas de masa harina. Esta es una harina fina de maíz que se utiliza para hacer tortillas, tamales y otros platos mexicanos. Puedes encontrarla en la mayoría de los mercados latinos y en algunos supermercados grandes.
1/2 cucharadita de sal marina. Esto ayudará a resaltar el sabor de las tortillas.
1 1/2 tazas de agua. Es posible que necesites más o menos agua, según la humedad del entorno.
Instrucciones:
1. Prepara tu zona de trabajo. Asegúrate de tener espacio suficiente para trabajar cómodamente, ya que hacer tortillas puede ser un poco sucio. También necesitarás una prensa para tortillas, un trozo de plástico para forrar la prensa, un rodillo si no tienes prensa, y una sartén o comal.
2. Combinar los ingredientes. Añade la masa harina, la sal marina y el agua a un cuenco grande. Usa las manos para amasar la masa durante 2-3 minutos, hasta que se una y quede suave.
3. Formar bolas. Toma una porción de masa del tamaño de una pelota de golf y róllala entre las manos para formar una bola. Repite la operación hasta terminar con toda la masa.
4. Aplana la masa. Coloca una de las bolas de masa entre dos trozos de plástico y úsalas para aplastarla y formar un círculo de unos 3 mm de grosor.
5. Cocina las tortillas. Calienta a fuego medio-alto una sartén o comal. Coloca una de las tortillas en la sartén y cocínala 30-60 segundos antes de voltearla. Cocina el otro lado otros 30-60 segundos. Repite la operación con el resto de bolas de masa.
Disfruta de tus tacos
Una vez cocidas las tortillas, ¡estarás listo para preparar unos deliciosos tacos! Rellena las tortillas con el relleno que más te guste, como carne asada o pollo desmenuzado, y añade los ingredientes que más te gusten, como salsa, guacamole y queso cotija.
Preparar tus propias tortillas de maíz tradicionales en casa es una forma estupenda de llevar algunos de los sabores de la cocina mexicana a tu cocina. Esta receta es un punto de partida genial para tus noches de tacos caseros, así que ¡asegúrate de probarla!