Por Ricardo ¿Buscas una receta increíblemente deliciosa, sana y fácil de hacer? Entonces definitivamente deberías probar esta receta de tortilla de harina. Este auténtico plato mexicano es popular en todo el mundo por su versatilidad. Se puede utilizar para crear tacos, burritos, wraps y mucho más. Su sencilla preparación y su gran sabor lo convierten en una excelente opción para el desayuno, la comida o la cena. En este artículo, te explicaremos los sencillos pasos para hacer tortillas de harina y también te daremos algunos consejos útiles para mejorar el resultado final.
Ingredientes para la tortilla de harina
Lo primero que tienes que hacer es reunir todos los ingredientes. Sólo necesitarás harina para todo uso, levadura en polvo, sal, manteca vegetal y agua tibia. La sal y la levadura en polvo se deben mezclar antes de empezar.
Proceso para hacer tortillas de harina paso a paso
Ahora vamos a empezar con la preparación paso a paso de las tortillas de harina. En primer lugar, hay que poner la harina común en un cuenco grande y añadir la mezcla de sal y levadura. Mezclarlo bien con una espátula. A continuación, añadir la manteca vegetal a la mezcla en pequeñas porciones y amasarla con las manos hasta obtener una textura granulosa. Por último, añadir poco a poco el agua tibia a la mezcla y amasarla hasta que la masa esté suave y elástica.
Ahora es el momento de dividir la masa en trozos más pequeños y hacer las tortillas de harina individuales. Estira cada trozo de masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga unos 20 centímetros de diámetro. Después, coge una sartén y caliéntala a fuego medio-alto. Coloca la tortilla enrollada en la sartén y tarda unos 1 o 2 minutos en cocinarla. Da la vuelta a la tortilla y cocina otros 1 o 2 minutos hasta que ambos lados tengan un bonito color dorado. Repite el proceso con la masa restante.
Consejos y trucos útiles para hacer unas tortillas de harina deliciosas
Ahora que tienes la receta básica de las tortillas de harina, hay algunos consejos que pueden ayudarte a mejorar el resultado final. El primero es utilizar ingredientes de calidad. Siempre trata de utilizar la mejor harina de todo uso, sal marina, manteca fresca y agua tibia filtrada para obtener el mejor sabor.
El otro consejo útil es que te tomes tu tiempo mientras amasas la masa. Algunas personas tienden a apresurar este paso, pero es importante trabajar realmente la masa para obtener la mejor textura posible. Por último, procura no cocer demasiado las tortillas de harina. Sólo déjalas en la sartén un minuto o dos por cada lado hasta que tengan un bonito color dorado.
En Conclusión
La tortilla de harina es una gran receta, fácil de preparar, sana y deliciosa. Sólo necesitas harina para todo uso, levadura en polvo, sal, manteca vegetal y agua tibia. Sigue los sencillos pasos de este artículo para preparar unas tortillas de harina increíblemente sabrosas. Y no olvides los útiles consejos y trucos para mejorar la receta. Con todo esto, pronto estarás disfrutando de auténticos sabores mexicanos.