Por Ricardo 
¿Estás buscando una forma de preparar un plato sano y delicioso para tu familia? Entonces, ¡estás en el lugar correcto! En este artículo, aprenderás a hacer una deliciosa receta de pastel de brócoli que ganará el corazón de todos en casa. El brócoli está repleto de nutrientes esenciales y tiene un sabor característico que combina perfectamente con el queso y otros ingredientes salados. Lo mejor de todo es que es sencillo y rápido de preparar.
Ingredientes
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
-1 brócoli grande mediano, picado en trozos pequeños. -3 huevos
-1/2 taza de mozzarella rallada
-1/2 taza de queso parmesano rallado. 1/2 taza de harina
-1 cucharadita de levadura en polvo. -1/4 taza de aceite de oliva
-Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1 – Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180 °C (350°F). Esto ayudará a que el brócoli se cocine más rápido y de forma más uniforme.
Paso 2 – Cocinar el brócoli
Pon una cacerola mediana al fuego. Añade el brócoli picado y déjalo cocer durante unos 5 minutos, o hasta que esté tierno.
Saca el brócoli del agua y cuélalo. Sécalo con una toalla de papel y déjalo enfriar ligeramente.
Paso 3 – Preparar la masa
En un bol grande, mezcla los huevos, la mozzarella, el Parmesano, la harina, la levadura, el aceite, la sal y la pimienta. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Paso 4 – Añadir el brócoli y mezclar
Cuando el brócoli se haya enfriado ligeramente, añádelo al bol y mezcla suavemente la mezcla. Asegúrate de que el brócoli se distribuye uniformemente por toda la masa.
Paso 5 – Hornear el pastel
Engrasa un molde redondo para pastel de 23 cm y vierte la masa en él. Extiende la masa uniformemente con una espátula.
Hornea el pastel en el horno precalentado de 30 a 35 minutos, o hasta que esté dorado y al pincharlo con un palillo en el centro, éste salga limpio.
Servir y guardar
Deja que el pastel se enfríe unos minutos antes de cortarlo y servirlo. Disfrútalo caliente o consérvalo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.
Como puedes ver, hacer un pastel de brócoli delicioso y sano es increíblemente sencillo. ¡Esta receta seguro que será un éxito en la próxima cena familiar!