Por Ricardo El primer paso para preparar la tortilla española es reunir todos los ingredientes necesarios. Para esta receta, necesitarás 4 patatas grandes, 1 cebolla grande, 8 huevos grandes, 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra al gusto. Es importante utilizar huevos frescos y de buena calidad para esta receta, ya que son el ingrediente principal y realzarán mucho el sabor del plato. Del mismo modo, el uso de un buen aceite de oliva virgen extra también mejorará el sabor de la tortilla.
Pasos para preparar la tortilla española
Ahora que ya tienes todos los ingredientes, puedes empezar la preparación de la tortilla española. Sigue estos sencillos pasos para preparar la tortilla más deliciosa:
Paso 1
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Si lo prefieres, también puedes cortarlas en dados. Después pela la cebolla y pícala en trozos pequeños.
Paso 2
En una sartén grande y honda, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y las patatas cortadas en rodajas y cocina durante unos 10 ó 15 minutos, o hasta que estén blandas. Asegúrate de remover de vez en cuando para que no se peguen.
Paso 3
Mientras tanto, en un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y una generosa pizca de pimienta negra. Una vez cocidas la patatas y la cebolla, vierte la mezcla de huevo sobre ellas en la sartén y remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes.
Paso 4
Reduce el fuego a bajo y cocina la tortilla durante unos 10 minutos, o hasta que casi esté cuajada. Para ayudar a que se cueza uniformemente, agita suavemente la sartén de vez en cuando.
Paso 5
Cuando la tortilla esté casi cuajada, es hora de darle la vuelta. Para ello, coge un plato grande y colócalo boca abajo sobre la sartén. Da la vuelta con cuidado a la sartén para que la tortilla caiga al plato. Ahora desliza la tortilla de nuevo a la sartén y continúa cocinándola durante 5 a 7 minutos, o hasta que esté completamente cuajada.
Paso 6
Una vez cocinada la tortilla, retira la sartén del fuego y déjala reposar unos minutos. Ahora ya puedes cortar la tortilla en porciones y servirla caliente o fría, sola o con tus guarniciones favoritas.
Conclusión
Preparar la tortilla española es bastante fácil, y el resultado es un plato delicioso y satisfactorio. Esta receta es perfecta para una comida o cena rápida y sencilla, y también es una gran opción para una fiesta de tapas. Siguiendo los pasos anteriores, podrás disfrutar de la tortilla española más deliciosa en la comodidad de tu hogar.