Por Ricardo ¿Eres aficionado a la cocina salvadoreña? Entonces te encantará una pupusa tanto como a nosotros. Pupusas es un delicioso plato tradicional de El Salvador. Son tortillas de maíz gruesas rellenas de diversos ingredientes, como queso, frijoles, verduras y carne. Las pupusas suelen servirse como aperitivo o acompañamiento de una comida.
Lo mejor de todo es que las pupusas son increíblemente fáciles de hacer en casa. Con esta guía, aprenderás a hacer tus propias y deliciosas pupusas. Aquí tienes algunas recetas increíbles de pupusas que puedes probar en la comodidad de tu propia cocina.
Pupusas de queso y loroco
Para hacer estas deliciosas y quesudas pupusas, necesitarás:
– 4 tazas de harina de maíz
– 2 tazas de queso mozzarella, rallado
– 2 tazas de hojas de loroco, finamente picadas
– 1 cucharadita de sal
– 1 taza de agua tibia
– 1 cucharada de aceite
1. En un bol grande, mezcla la masa de harina, el queso mozzarella, las hojas de loroco y la sal.
2. Añade el agua tibia y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave.
3. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar 10 minutos.
4. Divide la masa en dieciséis partes iguales.
5. Forma una bola con cada porción de masa y después aplástala para formar un disco plano.
6. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.
7. Cocina cada pupusa en la sartén caliente durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
8. Sírvelas inmediatamente con salsa de tomate, curtido y salsa roja.
Pupusas de Frijoles y Queso
Para hacer estas sencillas y deliciosas pupusas, necesitarás:
– 4 tazas de harina de maíz
– 2 tazas de frijoles refritos
– 2 tazas de queso mozzarella, rallado
– 1 cucharadita de sal
– 1 taza de agua tibia
– 1 cucharada de aceite
1. En un bol grande, mezcla la masa de harina, los frijoles refritos, el queso mozzarella y la sal.
2. Añade el agua tibia y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave.
3. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar 10 minutos.
4. Divide la masa en dieciséis partes iguales.
5. Forma una bola con cada porción de masa y después aplástala para formar un disco plano.
6. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.
7. Cocina cada pupusa en la sartén caliente durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
8. Sírvelas inmediatamente con salsa de tomate, curtido y salsa roja.
Pupusas de pollo y verduras
Estas pupusas están rellenas de una deliciosa combinación de pollo y verduras. Para hacerlas, necesitarás:
– 4 tazas de harina de maíz
– 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado
– 2 tazas de verduras variadas, finamente picadas
– 1 cucharadita de sal
– 1 taza de agua tibia
– 1 cucharada de aceite
1. En un bol grande, mezcla la masa de harina, el pollo cocido, las verduras variadas y la sal.
2. Añade el agua tibia y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave.
3. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar 10 minutos.
4. Divide la masa en dieciséis partes iguales.
5. Forma una bola con cada porción de masa y después aplástala para formar un disco plano.
6. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.
7. Cocina cada pupusa en la sartén caliente durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
8. Sírvelas inmediatamente con salsa de tomate, curtido y salsa roja.
Pupusas dulces
¿Te apetece algo dulce y caprichoso? ¿Por qué no preparar unas deliciosas pupusas dulces? Para hacerlas, necesitarás:
– 4 tazas de harina de maíz
– 2 tazas de azúcar
– 1 taza de agua tibia
– 1 cucharada de aceite
1. En un bol grande, mezcla la harina de maíz y el azúcar.
2. Añade el agua tibia y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave.
3. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar 10 minutos.
4. Divide la masa en dieciséis partes iguales.
5. Forma una bola con cada porción de masa y después aplástala para formar un disco plano.
6. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.
7. Cocina cada pupusa en la sartén caliente durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
8. Sírvelas inmediatamente con sirope de arce, miel o nata dulce.
Esperamos que disfrutes de estas deliciosas recetas de pupusas. Son una forma estupenda de disfrutar de los sabores tradicionales de El Salvador en la comodidad de tu propia casa. Y no tengas miedo de ser creativo. Las pupusas se pueden rellenar con casi todo lo que puedas imaginar. ¡Feliz cocina!