Por Ricardo 
El guacamole es un aperitivo mexicano tradicional hecho con aguacates, tomates, cebollas, cilantro y zumo de lima. Es un aperitivo sano, sin gluten y apto para veganos, fácil de preparar y delicioso de comer. Este artículo te proporcionará una receta sencilla y rápida para hacer guacamole en casa.
Ingredientes
Los siguientes ingredientes son necesarios para hacer guacamole:
4 aguacates maduros – asegúrate de que los aguacates están maduros, ya que darán a tu guacamole una textura cremosa y un sabor rico.
1 cebolleta roja pequeña – finamente picada. También puedes usar una cebolla amarilla o blanca si lo prefieres.
1 tomate grande – cortado en dados. Utiliza cualquier tipo de tomate que tengas a mano.
1/4 de taza de cilantro fresco – picado. Si no te gusta el cilantro, puedes omitirlo o sustituirlo por perejil.
1 diente de ajo – picado. Esto es opcional y puede omitirse si no te gusta el ajo.
1 lima – exprimida. El zumo de lima fresco añadirá un sabor refrescante y picante a tu guacamole.
1/4 de cucharadita de comino molido – esta especia añadirá un sabor cálido y terroso a tu guacamole.
1/4 de cucharadita de chile en polvo – esto añadirá un poco de picante a tu guacamole. Si no te gusta la comida picante, puedes omitirlo.
Sal y pimienta al gusto – añade más o menos.
Preparación
1. Empieza cortando los aguacates por la mitad y quitándoles el hueso. Utiliza una cuchara para sacar la pulpa de la piel y colocarla en un bol grande.
2. Utiliza un tenedor o un pasapurés para machacar los aguacates hasta que estén suaves y cremosos.
3. Añade la cebolla roja picada, el tomate cortado en dados, el cilantro, el ajo picado, el zumo de lima, el comino molido y el chile en polvo. Mezcla bien.
4. Sazona el guacamole con sal y pimienta al gusto.
5. Deja reposar el guacamole a temperatura ambiente durante 10-15 minutos antes de servirlo, para que los sabores se unan.
6. Sirve el guacamole con totopos, galletas saladas o tus verduras favoritas.
Consejos y variaciones
– Para un sabor más intenso, puedes añadir una o dos cucharadas de nata agria o yogur griego al guacamole.
– Para hacer un guacamole más grueso, deja los aguacates ligeramente apelmazados en lugar de machacarlos.
– También puedes añadir pimientos jalapeños finamente picados o unas gotas de salsa picante si te gusta un toque picante.
– Conserva las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de dos días.
En conclusión
El guacamole casero es el aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Es fácil de hacer y delicioso de comer. Con la receta sencilla y rápida que se proporciona en este artículo, puedes disfrutar de guacamole fresco siempre que quieras. Siéntete libre de personalizar los ingredientes para que se adapten a tu gusto personal y ¡disfruta!