Por Ricardo Las tortillas son un alimento básico de la cocina mexicana. Pueden ser la base perfecta para una gran variedad de recetas sanas, sabrosas y deliciosas. Tanto si quieres prepararlas como una comida rápida y sencilla, como si quieres crear un plato más elaborado, hay muchas opciones y técnicas entre las que elegir.
A continuación, exploramos algunas de las formas más deliciosas de preparar tortillas, desde recetas para el desayuno, pasando por contundentes platos principales y tentadores postres.
Recetas para desayunar con tortilla
Revuelto sencillo de huevos con tortilla: Rápido y fácil de hacer, rebosante de sabor. Añade tus ingredientes favoritos, como queso, cebolla o tomate cortado en cubitos, a la mezcla. Una vez hechos los huevos, sírvelos con las tortillas calientes.
Tacos de Huevos: Coge una tortilla de maíz, encima un huevo frito y adorna con un poco de salsa casera y aguacate. Una combinación insuperable para el desayuno.
Recetas con tortillas para la comida o la cena
Tostadas de pollo o ternera: Empieza macerando la carne deseada (pollo o ternera) en una sabrosa combinación de especias. Después, ásala a la parrilla o saltéala hasta que esté dorada. Luego, calienta una tostada y extiende una capa de judías refritas. Coloca encima la carne y espolvorea con queso, salsa, guacamole y lechuga.
Quesadillas: Un plato mexicano clásico que puedes disfrutar con muchos rellenos diferentes. Rellena la tortilla con ingredientes deliciosos como queso, jamón, champiñones o verduras. Cuécela hasta que esté dorada por ambos lados, para obtener un resultado sabroso y satisfactorio.
Enchiladas vegetarianas: Una opción sana y satisfactoria para la comida y la cena. Empieza con un relleno de alubias negras, maíz y verduras salteadas. Añade un poco de queso rallado y envuelve todo ello en una tortilla de maíz. Por último, hornea las enchiladas en una deliciosa salsa que hará las delicias de todos.
Recetas de postres con tortillas
Tortillas de melocotón fritas:Una opción deliciosamente dulce que hará las delicias de tus papilas gustativas. Empieza espolvoreando un poco de canela y azúcar por un lado de la tortilla, y luego añade melocotones cortados en trozos. Dobla la tortilla por la mitad y fríe todo ello en un poco de mantequilla hasta que esté dorado. Sirve con una bola de helado de vainilla.
Tortilla Chips con Ganache de Chocolate: Satisface tu goloso con este postre sencillo y decadente. Prepara tus propias tortillas cortándolas en triángulos, y luego fríelas en aceite. Una vez crujientes, cúbrelos con ganache de chocolate suave y cremoso.
Como puedes ver, hay innumerables formas deliciosas de disfrutar de las tortillas. Tanto si buscas preparar un plato más ligero o más indulgente, hay muchas opciones entre las que elegir. Tanto si preparas un delicioso desayuno mexicano, una cena gourmet o un postre exquisito, seguro que triunfarás con este ingrediente versátil y nutritivo.