Por Ricardo 
La cocina mexicana es conocida por sus deliciosos sabores y sus combinaciones únicas de ingredientes. Uno de los platos más famosos y apreciados de México es el taco. La clave para disfrutar de un auténtico taco mexicano no es sólo el relleno, sino también la masa del taco. Por eso, en este artículo, queremos compartir contigo una receta de masa para tacos y explicarte cómo hacerla en casa fácil y rápidamente.
Para muchos, elaborar masa de tacos desde cero puede parecer una tarea desalentadora, pero con los ingredientes adecuados y una buena técnica, puedes prepararla fácilmente en casa. Esto no sólo te permite experimentar con distintos sabores, sino que también te garantiza los tacos más frescos y deliciosos.
Ingredientes
Para preparar la masa de tacos desde cero, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 tazas de harina de todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 de taza de agua tibia
- 2 cucharadas de manteca
- 1 huevo, batido
Instrucciones
Ahora que tienes los ingredientes listos, es hora de juntarlo todo y hacer tu masa de taco en un santiamén.
- En un bol grande, combina la harina de todo uso, la levadura en polvo y la sal. Mezcla bien con una cuchara.
- Haz un hueco en el centro de la mezcla y vierte el agua tibia, la manteca y el huevo batido.
- Mezcla todo hasta que esté bien combinado y se forme una masa suave.
- Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos minutos, hasta que quede suave y elástica.
- Divide la masa en 12 trozos iguales y dales forma de bola.
- Coloca las bolas sobre una superficie enharinada y cúbrelas con un paño húmedo. Deja reposar durante 20 minutos.
- Una vez que la masa haya reposado, utiliza un rodillo para formar un círculo de 18 cm (7 pulgadas) con cada bola.
- Calienta una sartén o plancha a fuego medio. Cocina las tortillas de masa de taco durante unos 1-2 minutos por cada lado, o hasta que se doren.
- Retira la masa de la sartén y sírvela inmediatamente.
Consejos y Variaciones
Aunque ésta es la receta básica de masa de taco, puedes jugar con los ingredientes y los sabores para crear tacos diferentes y únicos. Por ejemplo, puedes añadir algunas hierbas, como cilantro u orégano, a la masa para darle un sabor especial. También puedes probar a utilizar distintos tipos de harina, como harina de trigo integral o de maíz, para conseguir un sabor mexicano más auténtico.
Si quieres acelerar el proceso y facilitarte la vida, puedes utilizar una batidora de pie con el accesorio de gancho para amasar la masa en lugar de hacerlo a mano. Los ingredientes serán los mismos, la única diferencia es que no tendrás que esforzarte para hacer la masa. Sin embargo, si no tienes un robot de cocina, no te preocupes; la masa de taco es muy fácil de hacer a mano. Todos los ingredientes son los mismos, la única diferencia es que no tendrás que esforzarte para hacer la masa. La masa es fácil de hacer a mano, así que no te preocupes si no tienes un robot de cocina, ¡puedes hacerla a mano!
Conclusión
Hacer masa de taco desde cero en casa es increíblemente fácil. Sólo se necesitan unos pocos ingredientes básicos, un poco de esfuerzo y en muy poco tiempo tendrás unos deliciosos y frescos tacos. Con esta receta y los consejos y variaciones que hemos compartido, podrás disfrutar de una gran variedad de tacos y sorprender a tu familia y amigos con los maravillosos sabores de México. Viva los tacos!