Por Ricardo Cuando piensas en la cocina mexicana, uno de los primeros platos que vienen a la mente es la famosa tortilla de maíz. Las tortillas de maíz son un elemento básico de la cocina mexicana y pueden utilizarse como base para muchos platos deliciosos. Esta sencilla receta de tortillas de maíz es fácil de preparar y da resultados deliciosos.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de agua tibia
Preparación:
- Combina la harina de maíz y la sal en un cuenco grande.
- Añade el agua tibia y mezcla con un tenedor hasta que la masa forme una bola.
- Amasa la masa sobre una superficie de trabajo limpia durante 2-3 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Divide la masa en 12 partes iguales y forma una bola con cada una.
- Comienza a dar forma a las tortillas aplanando una bola de masa entre dos papeles encerados, utilizando un rodillo. Gira la masa a menudo para asegurarte de que tenga un grosor uniforme.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio. Trabajando por tandas, cocina cada tortilla durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que aparezcan manchas doradas.
- Transfiere las tortillas cocinadas a una toalla limpia y mantenlas cubiertas hasta que estén listas para servir.
- Combina la harina de maíz y la sal en un cuenco grande.
- Añade el agua tibia y mezcla con un tenedor hasta que la masa forme una bola.
- Amasa la masa sobre una superficie de trabajo limpia durante 2-3 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Divide la masa en 12 partes iguales y forma una bola con cada una.
- Comienza a dar forma a las tortillas aplanando una bola de masa entre dos papeles encerados, utilizando un rodillo. Gira la masa a menudo para asegurarte de que tenga un grosor uniforme.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio. Trabajando por tandas, cocina cada tortilla durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que aparezcan manchas doradas.
- Transfiere las tortillas cocinadas a una toalla limpia y mantenlas cubiertas hasta que estén listas para servir.
¡A disfrutar!
Para servir, coloca una tortilla en un plato y añade tus ingredientes de inspiración mexicana favoritos, como guacamole, queso, salsa o frijoles refritos. Estas tortillas de maíz son versátiles y pueden utilizarse en muchos platos mexicanos diferentes, o simplemente disfrutarse solas.
Esta sencilla receta es una forma estupenda de experimentar los auténticos sabores de México en la comodidad de tu propia casa. La combinación de harina de maíz y agua tibia crea una masa fácil de trabajar y con resultados deliciosos. Sirve estas tortillas de maíz a tu familia y amigos para añadir un toque extra de picante y autenticidad a tu próxima comida.